Search
Tuesday 21 November 2017
  • :
  • :
Latest Update

The Coffee House – Nhà tài trợ đồng Hội thảo “Chuyện trái ngành”

 

img_4864

THE COFFEE HOUSE – “NGÔI NHÀ” DÀNH CHO NHỮNG TÍN ĐỒ CÀ PHÊ VIỆT

“Đi cà phê” hay “Cà phê nhé!”, với người Việt, từ lâu không chỉ đơn giản là đi để thưởng thức hương vị đậm đà của tách cà phê, mà còn là đi để tìm kiếm một nơi trò chuyện, tán gẫu cùng bạn bè, người thân sau những ồn ã của cuộc sống. Với mong muốn đem lại cho người Việt cơ hội trải nghiệm một không gian, mà ở nơi đó có những chiếc sofa êm ái, chiếc bàn nhỏ và ly cà phê đậm chất Việt dành riêng cho họ, The Coffee House đã ra đời như một “ngôi nhà” dành cho những tín đồ cà phê Việt.

  • Cam kết về một khát vọng nâng tầm cà phê Việt

  • Cà phê được hái bằng tay, chọn lựa chỉ quả chín đỏ, tỉ lệ bắt buộc 99% quả đỏ, không hái tuốt, hái đại trà cả quả xanh lẫn đỏ.
  • Các hộ nông dân được lựa chọn kĩ càng, chọn hộ có kinh nghiệm trồng lâu năm, chủ vườn uy tín. Chỉ thu mua từ những hộ đã được lựa chọn hợp tác, hướng dẫn các hộ này quy trình, cam kết với nhau các tiêu chuẩn chất lượng.
  • Sau khi hái được kiểm từng bao để đảm bảo tỉ lệ 99% trái chín, xay tách bỏ phần trái ngay trong ngày, lấy hạt cà phê thóc.
  • Hạt được phơi trên giàn lưới cách mặt đất trong khoảng 2 tuần, đảm bảo độ ẩm chuẩn còn 12%, không phơi trên đường, trên đất như lúc trước, tránh lẫn tạp chất, giữ hạt cà phê sạch, không mối mọt, nấm mốc.
  • The Coffee House đầu tư 1 nhà máy chế biến ướt- quy trình sơ chế đòi hỏi kĩ thuật khá phức tạp, sau khi chế biến ướt ra hạt cà phê nhân (green bean), được chọn lọc bằng tay một lần nữa loại bỏ hạt sạn, hạt mẻ.
  • Hạt cà phê nhân được lưu trữ hoàn toàn trong kho máy lạnh 24/24 (tại xưởng rang Nguyễn Thị Thập Q7), môi trường lý tưởng về nhiệt độ 20 độ C, độ ẩm 20%
  • Quy trình rang xay được thực hiện bởi chuyên gia cà phê, sử dụng hệ thống máy Giesen – công nghệ Hà Lan, một trong những máy rang hiện đại nhất thế giới, cho phép kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, thời gian rang, chất lượng các mẻ rang hoàn toàn đồng nhất với nhau.    
  1.  Trên hành trình khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam

Tính tới thời điểm hiện tại, The Coffee House hiện đang là start-up về đồ uống có tốc độ mở rộng quy mô nhanh nhất hiện nay tại Việt Nam. Từ tháng 4/2015, trung bình chuỗi mở 2 – 3 cửa hàng 1 tháng, phục vụ trên 6.000 khách/ngày, trong 6 tháng liên tiếp tăng trưởng cùng cửa hàng luôn đạt mức trên 2 con số. Hiện nay, The Coffee House đã có mặt ở 3 thành phố lớn là thành phố Hồ Chí Minh, với số cửa hàng đông đảo nhất là 33 cửa hàng, thủ đô Hà Nội (8 cửa hàng) và thành phố Biên Hòa (1 cửa hàng).

  1. 3. Giấc mơ “Ngôi nhà cà phê” giữa lòng thành phố

Nhắc đến The Coffee House, người ta nghĩ ngay đến những cửa hàng cà phê “lồng kính” đậm chất hiện đại. Không gian trong The Coffee House luôn mang đến cho những ai ghé qua một cảm giác ấm cúng, thân quen bởi cách bài trí và ánh đèn vàng dịu nhẹ. Người đi cà phê luôn mong muốn có một khoảng không riêng cho mình và bạn bè. Nếu như người Hà Nội sẵn sàng lựa cho mình một góc nhỏ vỉa hè bên phố xá đông người qua, thì người Sài thành lại thích hòa mình vào không gian cửa hàng cà phê “sang trọng” nhưng không kém phần thân thiện, gần gũi. The Coffee House quan niệm mỗi quán cà phê phải là một phần không thể tách rời của cộng đồng xung quanh. Chính vì vậy khi thiết kế The Coffee House luôn cố gắng đem vào tính địa phương cho mỗi cửa hàng của mình, giúp cho khách hàng tới cảm nhận họ thuộc về nơi này ngay từ lần đầu tiên bước vào. Điều này tạo ra những điểm nhấn khác nhau giữa các quán, cho dù cùng chung một “concept”.

Tại The Coffee House, nguyên liệu làm ra cà phê và tất cả các loại thức uống đều được chọn lọc với chất lượng cao nhất. Và một “nguyên liệu” quan trọng hơn hết mà The Coffee House đưa vào từng sản phẩm chính là sự tâm huyết của cả đội ngũ nhân viên The Coffee House. Niềm đam mê với hương vị, sự nhiệt thành khi phục vụ, kĩ năng pha chế được đào tạo chuyên sâu là tất cả những gì The Coffee House cam kết khi phục vụ bất kì sản phẩm nào cho khách hàng nhằm tạo ra trải nghiệm “đi cà phê” tốt nhất cho khách hàng.

Comments

comments




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *